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推荐平台,高芥酸?低芥酸,你家选什么菜籽油?

   2020-01-09 14:26:27   

       

推荐平台,高芥酸?低芥酸,你家选什么菜籽油?

推荐平台,作为老百姓一日三餐的必需品,“食用油”在中国家庭的地位举足轻重。在更加重视生活品质的今天,怎样吃“油”更健康,备受消费者关注。想选一款香味浓、营养高、油烟少的“食用油”?不妨试试咱信赖的老牌“新作”--鲁花“低芥酸”浓香菜籽油。据天猫、京东“双11”销售数据显示,鲁花推出的“芥酸低、香味浓”为卖点的菜籽油在双11当天,分别夺得天猫、京东同品类销售冠军!受到网民热捧。

菜籽油大家比较熟悉,“低芥酸”却有些陌生。殊不知,“芥酸”里面的学问大着呢!传统油菜籽中,芥酸和硫代葡萄糖苷硫甙含量较高,其中芥酸含量为20% ~ 60%,俗称“高芥酸油菜籽”。高含量的芥酸可以诱发心肌脂肪堆积、充血性心力衰竭等疾病[1-2]。为保障公众健康,近年来,政府有关部门一直在积极倡导双低油菜籽的科研、种植与推广。

由低芥酸油菜籽压榨出的油,就是我们常说的“低芥酸菜籽油”。正是这种低芥酸菜籽油,在国际上被称为“健康的食用植物油”[3-4]。美国fda认定其为安全食用油,并在2006年发出倡导,每天吃19g低芥酸菜籽油,显著降低心血管疾病风险;2010年法国建议每天摄入1 ~ 3勺双低菜籽油,可增加a-亚麻酸的摄入量,以保持身体健康[5]。

那怎样的菜籽油才称得上“低芥酸”呢?目前菜籽油国家标准要求,芥酸含量低于3%的菜籽油可称为低芥酸菜籽油。世界卫生组织和联合国粮农组织,对低芥酸菜籽油的要求是芥酸含量为2%以下。美国fda对低芥酸菜籽油的要求也是芥酸含量不得高于2%。而“鲁花低芥酸浓香菜籽油”也明确标注“芥酸含量低于2%”。

业内人士认为,双低菜籽油对人体健康好处多多,但由于低芥酸菜籽油在我国规模化生产只是近十几年来的成果,所以尽管科研人士在竭力宣传,知道其好处的老百姓却并不多。

中国农业科学院油料作物研究所等发表的题为《双低菜籽油营养功能研究进展》的内容显示,双低油菜籽具有降低人体总胆固醇及有害胆固醇,但不降低对人体有益的胆固醇;提高胰岛素敏感性和耐糖性;预防缺血性中风;促进婴幼儿大脑发育;防治神经系统紊乱;降低纤维蛋白原益于老年人健康;有助于减肥保护肌肉等营养功能,是营养健康的优质食用植物油[5]。

然而,也有部分消费者认为,低芥酸菜籽油虽好,但芥香味不足,不如高芥酸菜籽油香。因此为了追求口感,还是会选购传统的高芥酸菜籽油。如何让低芥酸菜籽油在保证“营养健康”的同时,兼顾“浓香美味”呢?这在一段时间内成为困扰行业内的难题。

然而以“追求品质而不断进行科技创新”著称的鲁花集团,经过3年多的科技攻关,采用曾荣获国家科学技术进步奖的“5s压榨工艺”中独特的生香、留香技术,解决了这一难题,给营养健康的低芥酸菜籽油又赋予了香气浓郁的美味,更好地满足了消费者对“色、香、味”饮食文化的追求。

秉承“绝不让消费者食用一滴不利于健康的油”这一品质承诺,鲁花低芥酸浓香菜籽油的问世,为消费者的餐桌又增添了“美味”“健康”新体验。

喜欢食用菜籽油的你家,“get”到了吗?

参考文献

[1] food and drug administration.food for human consumption:direct food substances affirmed as generally recognized as safe [m].2010:21-23

[2] knutsen hk ,et al. erucic acid in feed and food [j].efsa journal,2016,14(11):4593

[3] yang m ,et al. minor components and oxidative stability of cold-pressed oil from rapeseed cultivates in china [j] . jour-nal of food composition & analysis , 2013,29 (1):1-9.

[4] 李殿荣,陈文杰,于修竹,等. 双低菜籽油的保健作用与高含油量优质油菜育种及高效益思考[j].中国油料作物学报,2016,8 (6):850-854.

[5] 杨瑞楠,张良晓,毛劲,等. 双低菜籽油营养功能研究进展[j].中国食物与营养杂志 2018,24 (11):58-61

来源:导油网;作者:xxx;农产品期货网转载本文仅为传播更多信息为目的,并不表示本网认可文中作者观点。若转载文章作者有认为本网有不妥之处,请致电本网010-51289506联系,本网将立即与您磋商并解决相关事宜。

(责任编辑:黄莺)

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